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资本引爆了团餐这片蓝海,但新玩家真的有机会吗?

2018-09-21
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 资本引爆了团餐这片蓝海,但新玩家真的有机会吗?

  近年来,河北省通过发掘传承红色基因、加强烈士纪念设施保护等措施,为新时代全面建设经济强省、美丽河北厚植了动力之源。

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  2、过去版本矿区地区的那种老树(不掉落树种子那种),现在也随地分布了,平原的树更多了。3、顶级mod区块被加入到mod界面,现在还没用,但是以后会显示当日5个最流行mod。4、洞穴大虫钻出来的动作时间延长了,洞穴吐弹蜘蛛有射程限制了,并且飞行道具的速度降低。5、矿工帽现在可以再度冲能。6、修正了一系列的BUG。

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  关键词:优财网5月3日报,中国人民银行办公厅关于进一步明确人民币合格境内机构投资者境外证券投资管理有关事项的通知。

  这些均是企业开发新产品过程中必不可少的重要参考,同时也是营销策略组合的要素之一。研究不同性质产品(包括工业品和民品)的渠道结构、渠道特征、渠道管理模型以及渠道动态发展等,为企业进行渠道设计、规划和管理提供重要的决策依据。新产品测试研究消费行为与态度研究读者调查为了减少新产品上市风险,需要对产品属性和市场属性进行一系列的测试研究。中研普华可以提供如下方面的服务,包括产品原形测试、包装测试、创意测试、POP及广告测试、价格与销售预测等。

万亿市场,被称为餐饮业“最后一片蓝海”,团餐近几年的表现堪称“黑马”级别。

今年5月,企业餐饮和消费解决方案提供商美餐网宣布完成数亿元D+轮融资,投资方为阳光保险,具体金额未透露。 同时,另一团餐服务平台禧云国际也获得了蚂蚁金服、鼎晖投资、口碑2亿美元的A轮融资。 这意味着阿里正式进军团餐B2B行业。 而在更早之前,同为团餐服务公司的荷特宝也宣布完成数千万元A轮融资。 团餐市场发展近20年,为什么却在近几年尤其是今年吸引了大批投资人?“中国团餐是一个万亿级的市场,预计到2021年行业整体收入规模将增长至万亿。 同时,围绕整个团餐产业外延市场,包括团餐产业所形成的供应链体系、品牌体系、信息化和数据能力等所带来的新增市场潜力,更将远超于行业整体收入规模。

”作为资本方代表,蚂蚁金服相关负责人的这番话点破了其中的玄机。 巨大的发展潜力,特别是新模式和新技术带来的新市场前景,是资本争相布局团餐市场的原因。 营收增速远超餐饮行业整体增速近几年,团餐的表现堪称“黑马”级别。

中国饭店协会发布的《2018中国餐饮业年度报告》报告显示,2017年全国餐饮收入万亿元,同比增长%,其中团餐市场规模达万亿元,占整体餐饮行业约30%的市场份额,被调查的团餐企业营业额增长超过24%,门店数增长超过33%。

△来源:《2018中国餐饮业年度报告》“在过去的一年中,团餐企业的营收增速远远超过餐饮行业的整体增速。

”在不久前举行的第十三届中国国际团餐产业大会上,中国烹饪协会信息化委执行主席、奥琦玮集团董事长孔令博如是说道。 相关数据显示,2017年整个餐饮市场营收增速最快的业态,不是快餐,也不是火锅,而是团餐。

从全国团餐百强企业的营业数据来看,百强团餐企业2016年营业收入近601亿,2017年营业收入近亿,同比增幅为%,净利润增长约为%。

团餐持续高涨的增长态势未来还将继续。

在2018中国国际团餐产业大会上,中国烹饪协会会长姜俊贤预测,国民经济的稳步发展,互联网信息技术的不断发展以及食堂日益显著的社会化趋势等,都将持续推动中国团餐产业的发展。

市场集中度低,仍在洗牌国际团餐市场的份额大多被几大团餐巨头瓜分,集中度相当高。 其中,美国团餐市场集中度为80%、日韩为60%。

反观中国团餐市场,做得最好的团餐企业所拥有的食堂只有不到2000家,所占市场份额不到1%,95%的市场份额仍掌握在众多中小企业和个体经营者手中。

△来源:《2016-2017年度团餐发展报告》“本土团餐企业的规模普遍偏小,而且大多在特定区域内经营,还没形成产业带。 实力较弱的小型企业占多数,中型企业数量偏少,实力雄厚的大型团餐企业寥寥无几。 ”一位不愿具名的资深团餐从业者告诉红餐网(微信号:hongcan18)记者。 相关数据显示,2017年,收入在1亿到3亿的百强团餐企业有12家,3亿到6亿的有50家,6亿到10亿的有18家,10亿到30亿的有14家,30亿以上的仅有2家。 与此同时,收入在1亿以下的中小企业则有上万家。 △来源:中国烹饪协会信息化委执行主席、奥琦玮集团董事长孔令博,《蜕变|未来团餐的发展模型——中国团餐产业发展报告》总的来看,整个团餐市场的集中度非常低,鱼龙混杂,与成熟的国际团餐市场相比,还有很大的提升空间。

虽然团餐企业不少,但全国化布局的大型企业却是凤毛麟角,时至今日仍未出现真正意义上的“独角兽”。 未来,借助资本和科技,团餐市场将迎来彻底变革,对所有团餐玩家来说,既是挑战,也是机遇。 新玩家另辟蹊径入局巨大的机遇不仅吸引了大批投资人,而且引来了不少准备入局的创业者。

过去,团餐是“躲”在背后的隐形帝国,虽然增长势头强劲,却并不受大众创业者的青睐。 在餐饮创业方面,听到更多的是某某新开了一家餐厅,而不是某某承包了一个食堂。

“社会餐饮门槛较低,找一个好的铺位,有好的产品,就可以开店了。 团餐主要是食堂,存在甲乙方的关系,并且大多比较封闭,不面向社会,餐饮创业者不容易获取到相关的信息,也就没有那么容易进入到团餐领域。

”广东省团餐配送行业协会秘书长陈翔解释道。 与社会餐饮不同,团餐供餐需求稳定且巨大,对食品安全、机械化程度、标准化程度、后厨设备、供应产业链方面有较高的要求。 创办一个团餐企业,确实不是普通玩家操作得来的。

况且,团餐企业普遍毛利率很低,必须靠量走起来,没有资源的新手很容易摔得粉身碎骨。

尽管如此,团餐新入局者的脚步并没有因此停下,部分创业者另辟蹊径,从其他方面切入了团餐领域,最终还是分到了这块蛋糕。

这些新入局者怎么玩的?1扮演“中间商”角色以美餐网、考拉团餐等O2O平台等为代表的模式被业内专家称为“小团餐”,主要对象是写字楼的白领,以信息化工具连接周边的餐厅和白领,满足小范围的市场需求。 “写字楼的公司,一般规模不是很大,不可能建个食堂供餐或找个阿姨煮餐,白领刚性、高频、个性的用餐需求,就催生了这类团餐平台。

”陈翔说到。 △美餐网在线订餐页面以美餐网为例,白领通过美餐网在线订餐,商家通过系统查看订单备餐并承担餐品配送,美餐网从中收取佣金,但扣点率往往低于各大外卖平台。 这样的模式,对餐厅来说增加了稳定的客流和收入,对白领来说有了更多样化、个性化的用餐选择,因此深受欢迎。 2社会餐饮进驻食堂团餐与社会餐饮的供餐模式正在互相融合,品牌餐饮进入团餐领域也逐渐多起来,企业的食堂、高校的美食广场等都出现了社会餐饮的身影。 以红餐网记者实地走访过的华为食堂为例(点击阅读:),华为食堂内不仅有潘多拉、东旭等团餐供应商,也进驻了云海肴、大弗兰、探炉、秦筷等知名社会餐饮品牌,一到用餐时段,各个窗口都人气爆满。 △云海肴在华为食堂“大企业食堂不用缴纳租金,水电、煤气等也有优惠,经营成本相比外面低很多。 加上企业内部客群稳定,员工的消费力一般较高,供餐时段也高度集中,人力调配上也能合理安排,因此可以最大限度地做到精确备料,基本上就是稳稳当当地赚钱。

”在华为食堂做团餐的某品牌负责人李飞(化名)告诉红餐网。

3瞄准供应链各环节受限于传统的经营模式,大部分团餐企业正面临着采购成本增加、品牌升级困难、人才团队建设及企业信息化建设落后等诸多难题,一些新入局者却瞄准这个机会,为中小团餐企业提供升级服务。 创立于2017年的禧云国际就是一家团餐产业链一站式企业服务平台,背靠本土第一大团餐企业千喜鹤,为其他团餐企业提供供应链集中采购、品牌整合营销、食品安全管理、人才管理培训、企业信息化建设、供应链金融等一站式综合服务。

在陈翔看来,团餐企业正处在转型升级的十字路口,禧云国际这样打通产业链各环节的平台将会越来越吃香。

【结语】对餐饮创业者来说,快速增长的团餐市场既是机遇也是挑战。 如何挖掘这片蓝海?找准切入点是关键。

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